12月10日晚，在2023年本科教育教学审核评估专家组进校之际，高新校区饮食管理科集中开展了食品安全制度落实情况检查，同时组织了一次彻底的卫生大扫除以迎接专家组检查。
检查过程中，饮食管理科对各餐饮公司及商户采取量化打分的标准，重点查看了食堂食品留样存放、记录；供货索票索证、台帐记录；剩饭剩菜、物品摆放、冰箱物品放置、各部位卫生落实情况；制度落实情况等进行现场检查评比。
通过检查评比，饮食管理科结合存在的问题，要求各餐饮负责人要严格落实管理科针对重点环节制定的对策和制度要求，认真做好食品安全各项工作，一是要做到全体从业人员定岗定责，加强责任监督管理；二是要守好底线，确保所需食材质量过关，把好源头，做到留样记录详细，要素齐全，存放符合规定要求；三是做好餐厨具消毒工作，及时培训相关操作人员，确保入口餐具干净卫生；四是对存在的问题要及时整改，精益求精，过细检查和隐患分析。（文/杨建政 图/赵晴亭 审核/杨建政）
